Mijn producten
Citroen-maanzaadcake met bergamot frosting
vanaf €65 voor 10-12 personen
Deze cake is zacht, fris en luchtig. De maanzaad geeft het een lekkere structuur. Ik gebruik vaak een (vegan) meringue botercreme als frosting, en deze heeft dan een toevoeging van bergamot essentiele olie, en verse citroenschil.
Bergamot is een geurige citrusvrucht, een beetje tussen een citroen en een sinaasappel in, maar met een bijna notig karakter. Het is de smaakmaker in Earl Grey thee.
Chocolade cake met ganache en aardbeien
Vanaf €55 voor 10-12 personen
Ik heb een nieuw gevonden liefde voor chocola met aardbeien dit jaar. Ik bedek de chocoladecake graag met een zachte ganache (chocolade + plantaardige room) en versier het met een frosting met vanille en aardbei.
In deze cake is het mogelijk om (in het seizoen) rode bieten toe te voegen! Je proeft het niet, maar geeft de taart net die bijzondere twist en gebruik van seizoensgebonden en lokale producten.